需求量大幅下降，大閘蟹價格逐漸回歸價值線

據悉，市場上的大閘蟹，根據品種、養殖方式的不同，分為以陽澄湖大閘蟹為代表的高端精品蟹、普通精品蟹和普通大閘蟹，前者一般作為禮盒出售，后兩者主要出現在農貿市場、餐館。據了解，今年的大閘蟹全線“輸麻了”。

10月16日，記者走進�？诿裆�農貿市場了解到，該市場大閘蟹的價格以公母區分為50元和65元一斤。而本地產的蘭花蟹65至80一斤，價格高了不少，但市民前來買蟹，大多二話不說便開始挑選本地蟹。

民生農貿市場大閘蟹被成堆放在一邊“夾縫生存”。陳婧 攝

無獨有偶，同一天記者來到了�？谛阌⑥r貿市場。下午4點半的海鮮市場已然人滿為患。該市場賣螃蟹的攤位有20余家，基本上是以蘭花蟹等本地品種為主，僅五六家兼買大閘蟹。而且，大閘蟹一般被成堆放在網袋里，放在不顯眼的邊上“夾縫生存”。

記者在市場較里面的攤位上看到了三家專賣大閘蟹的攤位，相較本地蟹攤位的熱鬧景象，這里顯得門庭冷落。

“其實今年蟹的質量是上升的，去年‘二兩’檔位的螃蟹，大多實重1.6-1.8兩，今年實重有1.8-2.2兩，價格差不多�！焙？诖箝l蟹經銷商品牌“蝦客萊”的老板，王先生向記者表示，在普通精品蟹和普通大閘蟹的市場，今年的大閘蟹“提質不提價”。但即便如此，銷量還是差了不少，“去年每天能出貨1500多斤，今年只有1000斤左右了，下降了三分之一�！�

本地蟹和大閘蟹同臺pk。陳婧 攝

10月17日，記者走進了一家陽澄湖大閘蟹禮盒店，菜單上大閘蟹價格從2.2兩的母蟹48元一只，到最貴的5.5兩公蟹368元一只不等。見記者猶豫，店員表示，“可以優惠，給你打到六七折都可以，看你要多少�！�

“今年和去年最大的差別在需求量變低了�！比珖�連鎖陽澄湖大閘蟹品牌蟹王閣�？诜值甑睦习逯芟壬�向記者表示，全國的大閘蟹銷量都在下降，“去年我們每天都有100斤的出貨量，今年每天只有50斤，有時候還達不到�！�

據了解，該品牌往年都是8折出售，而今年則是國慶節前8折，節后便開始7折售賣，部分產品的價格高點相較去年也略微下調�！�9-11月是大閘蟹的旺季，但今年這個時候的情境已經是往年淡季的情境了�！敝芟壬�表示，為了避免“貨砸在手上”，在打折的同時，只能降低進貨的頻率，以把控店鋪的供銷平衡。

秀英農貿市場海鮮攤位十分熱鬧。陳婧 攝

據悉，在海南，大閘蟹不僅要面對本地顧客的喜好偏向的劣勢，還要面臨線上線下激烈的“價格戰”。

在秀英農貿市場，記者隨機問詢了10家攤位，3-3.5兩的大閘蟹45-58元一斤不等。而本地產的蘭花蟹，大多是38-55元不等。從市場門口到市場內部，價格差異較大，商家們為了留住顧客紛紛壓價。前一家喊出“55元”，見顧客離開，下一家馬上喊出“50元要不要？”并熱情展示肥美飽滿的螃蟹�！皣鴳c期間蘭花蟹可以賣到七十至九十，隨著捕撈量增大，蘭花蟹的價格降很多�！币晃粩傊鞅硎�。

民生農貿市場本地蘭花蟹更受消費者歡迎。陳婧 攝

更新鮮、更便宜、更受顧客喜愛的本地蟹，在線下分走了大閘蟹的市場，在線上，大閘蟹更是受到大閘蟹電商的擠壓。

“今年大環境原因，大家都不太愿意花很多錢�！毙吠蹰w老板周先生判斷，“而且去年同期，電商的沖擊沒有今年這么大，今年快遞通暢了，加之線上大閘蟹的價格往往更低，可能對部分顧客的選擇產生影響�！�

不過，面對下跌的銷量，蟹王閣老板周先生表示，大閘蟹禮盒面向的客戶，一是有送禮需求，二是對價格不太敏感、追求品質的高凈值客戶，并不容易受到價格戰影響，這確保了精品大閘蟹的基本需求量。

高端精品大閘蟹專賣店標價仍然很高。陳婧 攝

“這個價格應該是不會變化了，因為我們也要有基本的利潤，本來運到海南，運費就是我們在承擔，不賺錢的話我們也會不愿意再做這個生意嘛�！敝芟壬�表示。

可見，往年被詬病的“價格虛高”的問題正逐漸被市場解決，大閘蟹價格逐漸與本身的價值匹配，應是大勢所趨。